A vas elengedhetetlen az általános egészségünkhöz, mivel számos, a szervezetben zajló folyamatban szerepet játszik. Az algák, a vörös húsok, a tenger gyümölcsei, a csokoládé és a fűszerek a leggazdagabb élelmiszerforrások közé tartoznak.
Azonban, bár számos élelmiszerben jelen van, sokan szenvednek attól, hogy a szervezetünk nem mindig tudja jól feldolgozni. A szervezetünk nem tudja könnyen kinyerni a vasat az elfogyasztott ételekből, átvinni a szervezetbe és tárolni.
A férfiaknak napi 9 mg vasat kell kapniuk, míg a nőknek és serdülőknek napi 18 mg-ot.
A nőknek a menstruációs ciklus alatt napi körülbelül 9 mg-ot, terhesség alatt pedig 20 mg-ot kell bevenniük, mivel a vas elősegíti az egészséges magzati fejlődést és jótékony hatással van a szoptatásra.
A vashiány különféle tüneteket okoz, mint például fáradtság, kimerültség, alacsony immunitás, sápadtság, valamint csökkent fizikai és szellemi teljesítmény. Ezzel szemben a hemokromatózist a szervezetben lévő túlzott vasszint jellemzi.
A vashiány a következők miatt alakulhat ki:
- Rosszul kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend vagy alacsony vastartalmú étrend
- Fokozott vasszükséglet, például terhesség és szoptatás alatt
- A vas felszívódásának csökkenése gluténintolerancia, gyulladásos bélbetegség vagy más bélbetegségek miatt.
- A vas biohasznosulásának csökkenése a túl sok tea fogyasztása vagy kalcium-kiegészítők szedése miatt.
- Nagy vérveszteség, például menstruáció vagy szülés során.
