A legnépszerűbb olasz desszert, a puding, ami világhírre tett szert: a panna cotta, vagy főzött tejszín…
Édes, csillogó, vaníliás, tejszínes, selymes, és még sorolhatnám!
Már a kép is csábító, és amilyen exkluzív a kinézete, olyan egyszerűen elkészül.
Jó érzés ilyet alkotni, és mikor a vendégek elé letesszük, magunkon fogunk elálmélkodni 🙂 Hiszen forralás, néhány keverés, be a hűtőbe, és másnap ilyen látványos desszertet borítunk majd a tányérra, amit megbolondíthatunk karamellel, hogy még különlegesebb legyen. De anélkül is tökély, vagy valamilyen pürésített bogyós gyümölccsel, amennyiben szeretnénk az édességét egy kis savanykás ízvilággal ellensúlyozni.
Nagyon finom, a kislányom azóta is emlegeti, hogy anya, mikor fogsz megint olyan tányéros-borítós pudingot csinálni 🙂
A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂
Hozzávalók 4 nagyobb adaghoz:
– egy és háromnegyed bögre habtejszín (legalább 30%-os, megfelel 4 dl-nek)
– egy bögre legalább 2,8%-os tehéntej
– egyharmad bögre kristálycukor (5 dkg)
– 1 vanília rúd magjai kikaparva (helyettesíthető kivonattal esetleg vaníliás cukorral)
– 4 lap zselatin
A karamellához:
– fél bögre tejszín
– negyed bögre cukor
– szűk negyed bögre víz
