Hozzávalók:
4 közepes burgonya,
1 csésze reszelt sajt (mozzarella, cheddar, vagy bármilyen sajt, amit szeretsz),
1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem,
1 tojás,
1/4 csésze liszt (teljes kiőrlésű liszt vagy zsemlemorzsa), só és bors ízlés szerint,
olaj a sütéshez.
Készítmény:
1. Hámozd meg a burgonyát, és vágd nagy darabokra.
2. Tedd a burgonyát egy fazék sós vízbe, és főzd puhára, körülbelül 20 percig.
3. Szűrd le, és hagyd kissé kihűlni.
4. Egy nagy tálban törd össze a burgonyát villával vagy krumplinyomóval, amíg sima nem lesz. Nem kell teljesen simának lennie; néhány apró darab is belefér az állag kedvéért.
