Nálunk a családban a tepertősütés régebben felért egy kisebb lakásfelújítással. Aki csinált már ilyet a tűzhelyen, az tudja, miről beszélek: napokig érezni a zsírszagot a függönyökben, a csempéről meg még karácsonykor is a rászáradt pöttyöket vakargatjuk. De idén kaptam egy tippet az egyik rokonomtól, és komolyan mondom, megváltozott az életem. Kiderült, hogy a sütő nemcsak sütihez jó, hanem a legfinomabb húsos tepertőt is ott lehet összehozni, ráadásul úgy, hogy a konyha makulátlan marad.
Miért jobb a sütő, mint a fazék?
A legnagyobb előnye, hogy nem kell felette állni és percenként kevergetni, félve attól, hogy mikor csap fel egy forró zsírcsepp az ember arcába. A sütőben egyenletesen éri a hő a húst, így nem ég oda az alja, miközben a teteje még nyers. Az eredmény pedig? Kívülről olyan ropogós, hogy megszólal, belül viszont szaftos és omlós marad a húsos rész. És a legjobb: nincs az a mindent elnyomó, nehéz olajszag az egész lakásban.
