Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
- A kelbimbót tisztítsd meg, távolítsd el a külső leveleket, majd vágd félbe.
- Tedd a félbevágott kelbimbókat egy sütőpapírral bélelt tepsire.
- A szalonnát vágd kisebb kockákra, majd egyenletesen szórd a kelbimbó tetejére.
- Egy tálban keverd össze az olajat, a dijoni mustárt, a reszelt fokhagymát, a sót és a borsot.
- Locsold meg a mustáros-fűszeres keverékkel a kelbimbót és a szalonnát.
- Süsd 20–25 percig, amíg a kelbimbó szépen megpirul, a szalonna pedig ropogós lesz. Félidőben érdemes egyszer átforgatni.
Tippek a tökéletes végeredményhez
- Használj friss kelbimbót, így sokkal zamatosabb lesz.
- Ha még ropogósabb szalonnát szeretnél, az utolsó 3–5 percre kapcsold grillfokozatra a sütőt.
- Tálalás előtt megszórhatod frissen reszelt parmezánnal vagy pirított dióval is.
Mivel tálald?
Ez a szalonnás kelbimbó kiváló köret:
- sült csirkemellhez,
- sertésszűzhöz,
- marhasülthöz,
- grillezett kolbászokhoz,
- vagy akár önmagában, friss salátával könnyű vacsoraként.
Tápérték (1 adag, hozzávetőlegesen)
- Kalória: 340 kcal
- Fehérje: 10 g
- Szénhidrát: 11 g
- Zsír: 28 g
Összegzés
A szalonnás kelbimbó remek példa arra, hogy néhány egyszerű alapanyagból is készülhet különleges és ízletes fogás. A ropogós szalonna, a fokhagyma és a dijoni mustár tökéletes harmóniát alkot a sütőben karamellizálódott kelbimbóval, így még azok is megszerethetik ezt a zöldséget, akik eddig nem rajongtak érte.
