Akár hiszed akár nem, a banánhéj ehető. Azonban mielőtt megennéd, alaposan meg kell tisztítani. Egyesek megeszik a banán héját magára, mások összekeverik más gyümölcsökkel, hogy ízletesebb legyen. De ha nyersen nem igazán tudod elfogyasztani, akkor próbáld meg evés előtt 10 percig forró vízbe tenni. Ha ezt nem mered bevállalni, akkor egy kanál segítségével kapard jól ki a banánhéj belsejét és fogyaszd el ezt a részét is. Íme az előnyei… – csökkenti a koleszterin szintet és megelőzi az érrendszeri betegségeket, ugyanakkor csökkenti a szívinfarktus kockázatát; A banánhéj több rostot tartalmaz, mint maga a banán! – sztereotint tartalmaz, ami javítja a kedélyállapotot és a stressztűrő képességet; aminosavakban is gazdag és a sztereotin tartalma miatt csökkenti a szürkehályog kialakulását. A banánhéj luteint is tartalmaz, ami egy erős antioxidáns ami védelmezi a szemet.
