Taitei Shan birmanezi 4 porții / 45 minut
Ingrediente: 250 g tăiței de orez subțiri, 200 g piept de pui sau carne de porc, 2 linguri de ulei, 2 căței de usturoi, 2–3 cm ghimbir, 2 linguri de pastă de roșii, 1 lingură de sos de soia, 1 lingură de sos de pește, 1/2 linguriță de zahăr, 1/2 linguriță de fulgi de chili (opțional), 300 ml supă de pui, 2 fire de ceapă verde, 1 lingură de arahide prăjite, 1 linguriță de semințe de susan prăjite, limetă.
Mod de preparare:
- Tăițeii de orez se înmoaie în apă fierbinte timp de 5–7 minute, apoi se scurg și se clătesc cu apă rece.
- Usturoiul se zdrobește, ghimbirul se rade, iar ceapa verde se toacă mărunt. Carnea se taie în cuburi mici.
- Într-o tigaie se încălzește uleiul, apoi se călesc usturoiul și ghimbirul până devin aromate.
- Se adaugă carnea și se prăjește până capătă o culoare aurie.
- Se încorporează pasta de roșii, sosul de soia, sosul de pește, zahărul și fulgii de chili- dacă se folosesc, apoi se amestecă bine totul.
- Se toarnă supa de pui și se lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 10 minute, până când sosul se îngroașă ușor.
- Tăițeii se împart în boluri, peste ei se toarnă sosul fierbinte, apoi se presară ceapa verde, arahidele zdrobite și semințele de susan.
- Preparatul se servește cu felii de limetă.
