Nagyon olcsó és laktató régi falusi étel, amit manapság már a háziasszonyok 90% nem is ismer, pedig pillanatok alatt elkészül

Következhet a zöldségek szükséges. Öntsünk rá másfél deci vizet, majd mehet bele a felszeletelt paradicsom és zöldpaprika.
Közepes, időnként főzzük meg lángon 35 percig. Ha szükséges, pótoljuk rajta a vizet.
Közben meg tudjuk csinálni a tojásfőzést, ha megfőttek akkor hideg vízben hűtsük le és pucoljuk meg őket.
most vágjuk a tojásokat négybe.
Majd az elkészült pörköltalaphoz óvatosan adjuk hozzá a tojásokat és keverjük bele a tejfölt.
Egy-két perc összefőzés után rögtön frissen tálalhatjuk is.
Tálalási tipp
A tojáspörkölt főtt burgonyával vagy nokedlivel igazán nagyszerű párosítással, de friss kenyérrel is isteni. Egy kis savanyúság mellé, csak még jobban összehozza az ízeket.