Néhány európai élelmiszerbiztonsági hatóság riadalmát fejezte ki a trópusi országokból származó kesudióban, dióban és más szárított gyümölcsökben található mérgező vegyületek miatt, miután tanulmányok mikotoxinok jelenlétét mutatták ki.
A probléma leküzdésére javasolt a szárított gyümölcsök mosása az alábbiak szerint.
Áztasd őket egy vízzel teli edényben körülbelül 8-12 órán át. Ezután öblítsd le és szárítsd meg, ha lehetséges, napon, vagy elektromos sütőben a legalacsonyabb hőmérsékleten. Így alaposan megtisztíthatjuk őket, és eltávolíthatjuk a gombák nagy részét. Javasoljuk, hogy azonnal fogyaszd el, vagy legfeljebb 3 napig tárold hűtőszekrényben.
