A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a kakaóval kikevert tojássárgáját, óvatosan összekeverjük, végül belekeverjük a szitált lisztet.
Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben 180°C-on kb. 14 percig süssük. A megsült piskótát tiszta konyharuhára helyezzük, óvatosan levesszük a sütőpapírt, és kissé feltekerjük. Hagyjuk teljesen kihűlni. Töltsük meg saját fantáziánkkal.
