1. A lapok előkészítése 
Egy nagy tálban keverjük össze a tojásokat a cukorral, az olajjal és a tejjel, amíg a cukor részben fel nem oldódik.
Adjuk hozzá a kevés citrommal oltott ammóniát.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, amíg homogén, rugalmas tésztát nem kapunk, amely már nem ragad a kezünkhöz.
Osszuk a tésztát 3 vagy 4 egyenlő részre. 5. Terítsük szét mindegyik részt a lisztezett tepsi hátulján (vagy sütőpapíron).
Süssük a lapokat 180°C-on 7-10 percig. 
Figyelem: A lapoknak fehérnek kell maradniuk, nem barnának! Sütés után azonnal kemények lesznek, de a krémtől megpuhulnak.
2. A citromkrém elkészítése 
Keverjük össze a lisztet a cukorral és egy kevés hideg tejjel, amíg a csomók eltűnnek.
Forrald fel a maradék tejet, és amikor forró, öntsd hozzá a lisztes keveréket.
Folyamatosan kevergetve, alacsony lángon melegítsd, amíg a krém pudingszerűen besűrűsödik.
Vedd le a tűzről, add hozzá a citromhéjat, és hagyd teljesen kihűlni (takard le a tetejét fóliával, hogy ne képződjön kéreg).
