Hozzávalók a töltelékhez:
– 30 gramm margarin
– 6 ek cukor
– 2 tk őrölt fahéj
Elkészítés:
1. A lisztet keverd össze a csipet sóval, majd az élesztőt futasd fel a cukorral és a tej felével!
2. Ha az élesztő beindult, öntsd a liszthez, és hozzákeverheted a víz-ecet keverékét, a vaníliaromát, a maradék tejet, és a megolvasztott margarint.
3. Jól dolgozd össze a masszát, míg elválik az edényfalától, takard le egy konyharuhával és tedd meleg helyre, amíg duplájára kel a tészta (kb. 20-30 perc)!
4. A megkelt tésztát már bátran kiboríthatod a belisztezett gyúródeszkára és a belisztezett sodrófával gyúrd, míg nagyjából 3-5 mm vastagságú, téglalap alakú tésztát nem kapsz.
5. A 30 gramm margarint olvaszd meg és kend be vele a tésztát!
6. Keverd össze a fahéjat és a cukrot, majd egyenletesen szórd el a tészta egész felületén!
7. Szorosan tekerd fel a hosszabbik oldal mentén és ujjnyi, vagy bő 1 cm vastag szeleteket vágj a tekercsből, a szeleteket pedig szépen helyezd egymás mellé a sütőpapírral bélelt tepsire! Ezután kb. 30 percet pihentesd a tésztát – ennyi idő alatt legalább előmelegszik a sütőd.
8. 190 fokra előmelegített sütőbe mehet a tepsi, nagyjából 20 perc elegendő is a tökéletesen átsült fahéjas csigák eléréséhez. Én tálalás előtt fahéjas porcukorral szórom meg.
+1 tipp: Ugyanezt a receptet szoktam hasznáálni a kakaós csigához is, csak ott még több kakóport használok, unokáim szerint dől belőle a csoki…
Köszönjük a receptet olvasónknak, Orsinak Hódmezővásárhelyről.
