Mi a helyzet a koleszterinnel?

A tojássárgáját övező egyik legnagyobb aggodalom a koleszterin. Egyetlen sárgája körülbelül 180-200 milligramm koleszterint tartalmaz, ami miatt sok orvos egykor óva intette a betegeit a túl sok tojás fogyasztásától.

Újabb tanulmányok azonban arra utalnak, hogy az étrendi koleszterin nem mindenkire egyformán hat. Sok egészséges ember számára a mértékletes tojásfogyasztásnak csekély hatása lehet a vér koleszterinszintjére. Egyes szakértők úgy vélik, hogy a feldolgozott élelmiszerek, a túlzott cukor és a transzzsírok nagyobb szerepet játszhatnak a szívbetegségek kockázatában, mint maga a tojás.

Ennek ellenére bizonyos betegségben szenvedőknek, például cukorbetegségben vagy meglévő szívbetegségben szenvedőknek továbbra is beszélniük kell egy egészségügyi szakemberrel arról, hogy hány tojás megfelelő számukra.