4. Egy nagy tálban törd össze a burgonyát villával vagy krumplinyomóval, amíg majdnem sima nem lesz. Nem kell teljesen simának lennie; néhány kisebb darab is belefér az állag kedvéért.
5. Add hozzá a reszelt sajtot, az apróra vágott petrezselymet, a tojást és a lisztet a burgonyapüréhez.
6. Keverd jól össze az összes hozzávalót, amíg alaposan össze nem állnak.
7.Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
8. Tiszta kézzel kanalazz a burgonyás keverékből golflabda méretű golyókat.9. Lapítsd ki kissé a golyókat, hogy palacsintákat formázz belőlük.
10. Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon, és önts bele annyi olajat, hogy ellepje az alját.
11. Tedd a palacsintákat a forró serpenyőbe, és süsd mindkét oldalukat aranybarnára és ropogósra, körülbelül 3-4 percig oldalanként.
12. Vedd ki a palacsintákat a serpenyőből, és tedd papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
13. Tálald a sajtos-petrezselymes burgonyapalacsintákat melegen, friss salátával vagy köretként a főételhez.
