👩🍳 Lépésről lépésre útmutató:
1. A tészta elkészítése:
Egy pohár tejben oldjuk fel az élesztőt egy evőkanál cukorral, és hagyjuk felfutni ezt a meleget 5 percig.
Egy tálban vagy robotgépben keverjük össze a lisztet, a maradék cukrot, a vaníliát, a citromhéjat és a sót. Adjuk hozzá a tojásokat, az olvasztott szükségletet és az élesztős keveréket.
Összegyűjtjük a tésztát, és jól összegyúrjuk, amíg nem lesz, és már nem ragad. Takard le, és hagyd kelni helyen egy órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.
2. A töltelék elkészítése:
Keverjük össze a darált mákot a cukorral, a vaníliával és a citromhéjjal.
Fokozatosan öntsük hozzá a tejet, és jól keverjük melegük, amíg sima, kenhető pasztát nem kapunk (nem szabad folyósnak lenni).
3. Formázás és sütés:
Miután a tészta megkelt, osszuk egyenlő méretű golyókra.
Nyújtsuk ki a tésztát vékony téglalap alakúra. Kenjünk egy réteg mákos tölteléket a közepére, és tekerd fel (mint egy kis… bagett).
Helyezd a zsemléket egy sütőpapírral bélelt tepsire, fedd le őket, és hagyd őket másodszor is kelni 20 percig.
Kend meg a tetejüket tojássárgával (egy kevés tejjel elkevert felvert tojás), és süsd előmelegített sütőben 180°C-on (350°F) aranybarnára.
💡 Séf tippje: Amikor kiveszed őket a sütőből, takard le őket egy száraz konyharuhával, és hagyd kissé kihűlni. Ez segít megtartani a nedvességet, és napokig puha marad a tészta! Jó étvágyat! 😋
Javasolt címek ehhez a bejegyzéshez:
A magyar péksütemények, melyek szenzációt okoztak! Mákos zsemlék a legegyszerűbben 🥐❤️
A puha tészta titka… Próbáld ki a magyar “Makush Rollni”-t, és mindenki, aki kipróbálja, kérni fogja a receptet!
