Csináld ezt:
- Állítsd be a sütőt 190 fokra alsó-felső sütésre.
- Bélelj ki egy sütőlapot vagy tepsit sütőpapírral. Egy hosszúkás kenyérformát is vékonyan kivajazhatsz.
- Tedd a fűszeres töltelékkeveréket egy nagy tálba. Öntsd rá a vizet, és hagyd állni 3-5 percig, hogy a kenyér megpuhuljon.
- Add hozzá a tojásokat, 1 deciliter ketchupot, sót és fekete borsot. Keverd össze a hozzávalókat.
- Add hozzá a darált marhahúst, és óvatosan keverd össze a kezeddel vagy egy kanállal. Állítsd meg, amikor minden egyenletesen összekeveredett.
- Formázz a darált húsból egy hosszúkás veknit a sütőlapon. A tésztát lazán le is nyomkodhatod hosszúkás formára. Ne nyomkodd túl szorosan.
- A mázhoz keverjük össze a ketchupot, a barna cukrot és a mustárt.
- Kend meg a máz körülbelül felét a húsgombóc tetején.
- Süsd a sütő középső részében körülbelül 40 percig.
- Vedd ki a serpenyőből, és kend meg a maradék mázzal. Folytasd a sütést 10-20 percig, vagy amíg a húsgombóc teljesen át nem sül.
- Érdemes húshőmérővel ellenőrizni a belső hőmérsékletet. A húsgombócnak legalább 21 fokosnak kell lennie a közepén.
- Vedd ki a kenyeret, és hagyd pihenni körülbelül 10 percig, mielőtt szeletekre vágod. Így jobban megmarad a hús szaftja, és a szeletek jobban összeállnak.
Tálalási tippek
A húsgombóc krémes vagy pikáns körettel a legfinomabb. Klasszikus választék:
- házi készítésű krumplipüré
- főtt krumpli
- tejszínes szósz vagy barna szósz
- sütőben sült burgonya
- zöldborsó
- savanyúság
- zöldbab
- sült sárgarépa
- vörösáfonyalekvár
Könnyebb étkezéshez tálalhatjuk zöldsalátával, főtt brokkolival vagy sütőben sült zöldségekkel.
A maradék remekül illik egy meleg szendvicshez. Helyezz egy szelet húsgombócot két szelet kenyér közé sajttal, mustárral és savanyúsággal együtt, és süsd aranybarnára a szendvicset.
Variációk
Hagymás húsgombóc
Egy kevés vajon pirítsunk meg egy finomra vágott sárgahagymát, amíg megpuhul. Hagyjuk kihűlni a hagymát, majd keverjük a darált húshoz.
Sajttal a közepén
A darált hús felét formázd cipóvá, helyezz egy sor sajtdarabot a közepére, és fedd be a maradék darált hússal. Ügyelj arra, hogy a sajt teljesen befedje.
Szalonnával
Helyezzünk szalonnaszeleteket a húsgombócra, mielőtt betenénk a sütőbe. Csökkentsük a só mennyiségét, mivel a szalonna már sós.
Vegyes darált hússal
A darált marhahúst vegyes darált marhahúsra cserélheted, ha puhább és kissé teltebb húsgombócot szeretnél.
Darált pulykával vagy csirkével
Darált csirkét vagy pulykát is használhatsz. Mivel ezek a fajták gyakran soványabbak, adhatsz hozzá egy evőkanál olajat vagy egy kevés extra ketchupot, hogy megőrizd a szaftosságát. Győződj meg róla, hogy a darált hús teljesen átsült.
Csípősebb változat
Adjunk hozzá füstölt paprikát, chilipelyhet, worcestershire szószt vagy egy kevés erős mustárt.
Tárolás
Hagyjuk kihűlni a húsgombócot, mielőtt légmentesen záródó edénybe tesszük.
Hűtőszekrényben akár három napig is tárolható. A maradékot lehűlés után azonnal tegye hűtőbe, és ne hagyja szobahőmérsékleten a szükségesnél tovább.
Melegítsd fel a szeleteket mikrohullámú sütőben, serpenyőben vagy sütőben, amíg teljesen át nem forrósodnak. Melegítés közben nyugodtan adj hozzá egy kanál vizet vagy szószt, hogy a hús ne száradjon ki.
A fasírt jól fagyasztható is. Vágd adagolt szeletekre, és külön-külön fagyaszd le akár két-három hónapig is. Újramelegítés előtt olvaszd fel a hűtőszekrényben.
Lehetséges előnyök / Miért lehet alkalmas
Ez a recept nagyszerű lehet a stresszes hétköznapokra, mert kevés hozzávalót és csak rövid aktív munkát igényel.
A fasírtot a nap folyamán korábban is el lehet készíteni, és sütésig letakarva a hűtőszekrényben tárolni. Nagy mennyiségben is könnyen elkészíthető, és gyakran elegendő maradékot biztosít a következő napi ebédre.
A darált marhahús fehérjét és számos tápanyagot tartalmaz, de az étel összetétele a köretek megválasztásától is függ. Ha a húsgombócot zöldségekkel, burgonyával és mértékletes mennyiségű szósszal tálaljuk, kiegyensúlyozottabb vacsorát kapunk.
