7. Biztonságos főzési hőmérsékletek, amelyek elpusztítják a parazitákat és a baktériumokat
A főtt marhahús biztonságának biztosítása érdekében elengedhetetlen a megfelelő belső hőmérséklet elérése. Az USDA azt javasolja, hogy a marhahúst legalább 63°C (145°F) belső hőmérsékletre süssük, majd három percig pihentessük. A lassan főtt marhahús gyakran meghaladja ezt a hőmérsékletet, különösen a főzőben töltött órák után.
Ezek a hőmérsékletek elegendőek a legtöbb parazita és baktérium elpusztításához, biztosítva, hogy az étel biztonságosan fogyasztható legyen. Húshőmérő használata segíthet ellenőrizni a belső hőmérsékletet, és megnyugtató érzést nyújthat.
