Egyszerű módja a cseresznye lekvár elkészítésének

Hozzászólók

2 kgcseresznye

60 db kristálycukor

1 db citromsav szint

1 csomagdzsemfix (opcionális)

fahéj (opcionális)

vaníliarúd (opcionális)

Elkészítés

A cseresznyelekvár elkészítéséhez először alaposan megmossuk a cseresznyét, eltávolítjuk a szárát, majd kimagozzuk.
A megtisztított gyümölcsöt egy nagy lábasba adja, hozzáadjuk a citrom levét, majd hagyjuk állni egy-két órán át, hogy levet eresszen.
ezt közepes lángon melegíteni kezdjük, és amikor felforr, időnként megkeverjük, valamint leszedjük a tetején képződő habot.
A lekvárt körülbelül 40–60 percig főzzük, amíg kellően besűrűd. A megfelelő állagot úgy ellenőriztük, hogy egy kiskanálnyi lekvárt hideg tányérra cseppentünk; ha nem folyik szét gyorsan, elkészült. Csak sűrűbb lekvárt szeretnénk, néhány percig tovább főzzük.
A kész, forró lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, azonnal lezárjuk, majd az üvegeket néhány percre fejre állítjuk. ezeket visszafordítjuk őket, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Ízlés szerint főzés közben vaníliát vagy egy kevés fahéjat is adhatunk hozzá, ami kellemesen kiegészíti a cseresznye természetes ízét.