A megfelelő szárítás fontossága
általában a legtöbben azt gondolják, hogy a mosogatás az öblítéssel be is fejeződik. Viszont ez nem így van, hiszen a szárítás is fontos része a konyhai higiénének. Ha az edényeket hosszú ideig nedvesen hagyjuk a mosogatóban vagy a csukva maradt szárítóban, a nedvesség kedvező feltételeket biztosítja a baktériumok szaporodásához.. A legjobb megoldás, egy jól szellőző edényszárító vagy egy tiszta konyharuha. Ezek lehetségesnek abban, hogy a felületek gyorsabban megszáradjanak.
A mosogató tisztasága elengedhetetlen
A mosogató egy szennyezett pontja a konyhának, hiszen rengeteget használunk a különféle tevékenységekhez. A mosogatót azonban a legtöbben ritkán tisztítják ki alaposan. Pedig itt van a legtöbb ételmaradék, zsiradék és nedvesség, így a baktériumok könnyen visszakerülhetnek az edényekre a mosogatás során. Hogy megfelelő időközönként magát a mosogatót is tisztítsuk meg enyhe tisztítószerrel és forró fontos folyadékkal.
