2. Add hozzá a tojássárgáját és a citromot
Egy kis tálban enyhén verjük fel a tojássárgáját, majd óvatos keverés mellett öntsük a meleg tejhez. az utóbbi
adjuk hozzá a citromlevet
 (vagy ecetet), folyamatos keverés mellett. Látni fogjuk, hogy a tejik: összecsapódik ,  apró fehér csomókat (alvadékot) képezve, amit elválnak a sárgás folyadéktól (a savótól).
3. Hagyd pihenni
Kapcsold le a tűzhelyet, Ă©s hagyd a keverĂ©ket 5-10 percig  pihenni, amĂg a tĂ©szta teljesen össze nem áll.
4. Szűrd le a sajtot
Helyezz egy tiszta ruhával  vagy sajtkendővel bélelt szűrőt egy nagy tál fölé  . Óvatosan öntsd át a keveréket a szűrőn, hogy a túrót elválasztsd a savótól.
A savót őrizd meg! Gazdag fehérjében, és levesekben, kenyértésztában vagy turmixokban is felhasználható.
5. Formázd meg a sajtot
Fogd össze a k széleit, és óvatosan nyomkodd le a felesleges folyadékot.
Formázhatsz belőle golyót, négyzetet, vagy teheted a sajtot egy kisebb formába.
Keményebb sajthoz hagyd 1-2 órán  át csöpögni egy könnyű súly alatt .
6. Hűtőben tárolandó és fogyasztható.
Miután jól lecsepegtetted a sajt, tedd hűtőbe 30 percre  , felszeleteled vagy felkockázod.
Hűtve tálald, Ă©s Ă©lvezd enyhe, termĂ©szetes ĂzĂ©t!
Kóstolási öltetek
- Kenyérre kenjük egy kevés mézzel.
- Salátába morzsolva vagy grillezett zöldségekre szórva.
- Szendvicsben, omlettben, vagy akár desszertben is.
Ez a sajt a ricotta  vagy a paneer  állagára emlĂ©keztet , enyhe Ă©s enyhĂ©n savanykás Ăzzel.
Hasznos tippek
Krémes állag eléréséhez teljes tejet  használj .
Ne melegĂtsd tĂşl a tejet, mert a sajt szemcsĂ©s lesz.
Ha a tej nem alvad meg rendesen, adj hozzá még egy kevés citromlevet.
Miért fogod imádni ezt a receptet
- 100%-ban termĂ©szetes, tartĂłsĂtĂłszermentes.
- Gyors és egyszerű: kevesebb mint egy óra alatt elkészül.
- Ideális a maradĂ©k tej ĂşjrahasznosĂtásához.
- Finom, egészséges és gazdaságos!
Csupán tejjel, egy tojássárgájával Ă©s citrommal  finom, teljesen házi kĂ©szĂtĂ©sű friss sajtot kĂ©szĂthetsz. PrĂłbáld ki egyszer, Ă©s soha többĂ© nem fogod boltban venni!
